Polignano a Mare je menší město v Apulii, na pobřeží Jaderského moře. Leží na útesu v samotném podpatku italské boty. Město je rozděleno do dvou oblastí, přičemž nejstarší část ční na skále odkud je překrásný výhled na moře. (Vstup do některých částí historického jádra může být zpoplatněn.) Ulice s bílými domy a kvetoucími balkony mají poetický nádech díky básním napsaným v těch nejnemyslitelnějších koutech - na zemi, na stěnách, na dveřích. Je zde nespočet obchůdků, kaváren i restaurací. Můžete si pochutnat na slávkách zapékaných s bramborami a rýží, nebo speciální sladké kávě s citronovou kůrou, smetanou a amaretem. Z mostu Bourbon se otevírá nádherný výhled na pláž Lama Monachile, která se nachází mezi dvěma skalními útesy. Letovisko láká především nádherným mořem a asi 70 jeskyněmi, často dostupnými pouze na výletních člunech.